Kako speči kostanj, da se enostavno olupi: Postopek razkril Dan iz MasterChefa

Dan Prohart, nekdanji tekmovalec v šovu MasterChef Slovenija, je na družbenih omrežjih razkril postopek za pripravo kostanja.

Le nekaj preprostih trikov je potrebnih, da bo pečen kostanj sočen, lupina pa se bo od okusnega zapečenega ploda ločila povsem enostavno in skoraj sama.

Dfood, Facebook

Preprost postopek peke kostanja, ki je navdušil že lani

"Spet je sezona kostanja! Lani je ta način priprave navdušil ogromno ljudi, zato ga delim še enkrat. Če ga še nisi preizkusil, je zdaj pravi čas," je ob posnetku zapisal Dan.

Sledilce je povabil, naj si posnetek shranijo, saj jim bo ob naslednji peki kostanja prišel še kako prav. Pripravil ga je kar v pečici, pred tem pa izvedel preprost in enostaven trik.

Kostanj za nekaj minut v vrelo vodo

Dan je povedal, da že pol Slovenije peče kostanj tako, zdaj pa ga bomo tudi ostali gledalci. Kostanj je najprej prerezal preko "trebuščka", nato ga je za nekaj minut vrgel v vrelo vodo. Po njegovih besedah kostanj to zmehča, zaradi česar postane bolj sočen, voda pa prodre v notranjost, kar omogoča povsem enostavno lupljenje po peki.

Odcedil ga je po približno petih minutah in dal v pečico, kjer ga je na temperaturi 200 °C pekel okoli 15 minut. Čas peke zavisi od debeline kostanja, na nekaj minut pa kostanj v pečici obrnemo.

Kostanj lahko spečemo tudi na ponvi

Hiter način za pripravo kostanja je tudi peka v ponvi, ki jo lahko opravimo kar na domačem štedilniku. Pomembna je le pravilna izbira ponve – za plinski štedilnik se priporoča ponev z luknjicami, za indukcijo pa težka litoželezna ponev.

Tudi ob teh postopkih se priporoča, da kostanj v mlačni vodi namočite za 15 do 20 minut, pred peko pa jih dobro osušimo. Kostanj je nato pečen po okoli 15-20 minutah, ko lupina odstopi in je notranjost mehka.