Regrat z ocvirki in krompirjem: Tako so ga pripravljale naše babice

Na družbenem omrežju Facebook je zaokrožil video, ki prikazuje pripravo ene najbolj priljubljenih pomladnih jedi v Sloveniji – regrata v solati s krompirjem in ocvirki.

Preprost recept, kakršnega so pripravljale že naše babice, je navdušil številne gledalce in v kratkem času dosegel skoraj 100 tisoč ogledov.

Odprta kuhinja, Facebook

Regrat v solati je za mnoge Slovence pravi simbol pomladi. Gre za preprosto, a zelo okusno jed, ki združuje svežino regrata, krompir in bogat okus ocvirkov.

Pomladna klasika, ki diši po domači kuhinji

Ko se na travnikih pojavi regrat, mnogi Slovenci takoj pomislijo na preprosto solato, ki so jo pripravljale že naše babice.

Svež regrat, kuhan krompir in hrustljavi ocvirki ustvarijo kombinacijo okusov, ki jo številni povezujejo z domačo kuhinjo in družinskimi kosili. Prav ta preprostost je razlog, da jed ostaja priljubljena tudi danes.

Skrivnost okusa je v toplem krompirju

Eden od trikov, ki so ga poznale že starejše generacije, je dodajanje toplega krompirja neposredno v skledo z regratom.

Topel krompir nekoliko zmehča liste regrata in poskrbi, da se solata bolje prepoji z zabelo iz ocvirkov, kisa in vode.

Preprost recept za regrat z ocvirki in krompirjem

Na spletni strani odprtakuhinja.si so zapisali, da za pripravo potrebujemo približno pet srednje velikih krompirjev, 400 gramov očiščenega regrata, štiri žlice ocvirkov z mastjo, pet žlic jabolčnega kisa, tri žlice vode in nekaj soli.

Krompir najprej skuhamo, nato ga olupimo in narežemo na manjše koščke. Še vročega stresemo v skledo z očiščenim regratom.

Ocvirke na masti segrejemo, da lepo zacvrčijo, nato pa dodamo mešanico kisa in vode. S pripravljeno zabelo prelijemo solato, dodamo sol in vse skupaj dobro premešamo.

Recept, ki navdušuje tudi na spletu

Video posnetek s pripravo te tradicionalne jedi je na družbenem omrežju Facebook hitro pritegnil pozornost številnih uporabnikov.

Mnogi so ob posnetku zapisali, da jih je recept spomnil na otroštvo in jedi, ki so jih pripravljale njihove babice.

Priprava regrata s krompirjem in ocvirki:

Regrat ostaja simbol pomladi na slovenskih mizah

Čeprav je recept zelo preprost, regrat v solati s krompirjem in ocvirki ostaja ena najbolj prepoznavnih pomladnih jedi v Sloveniji. Prav zaradi svoje preprostosti in domačega okusa je še danes nepogrešljiv del slovenske kulinarike.