Skrivni recept babice Malči: Pokazala, kako pripravi najboljše pustne krofe

Babica Malči je s svojim preprostim receptom za pustne krofe že pred leti osvojila splet, v času pustovanja pa njen posnetek znova obkroža Slovenijo.

Štajerska babica je skupaj z vnukinjo pokazala postopek priprave, ki ga hvalijo gledalci iz vse Evrope in nekdanje Jugoslavije – mnogi pravijo, da so to najbolj mehki domači krofi, kar so jih kdaj spekli.

Špela Marela, YouTube

Krofi babice Malči niso le recept – so spomin na domačo kuhinjo, toplino in preproste sestavine, ki vedno znova povežejo generacije. Posnetek je bil objavljen že pred štirimi leti, a vsako leto znova postane spletna uspešnica.

Skrivni recept babice Malči, ki vsako leto znova navduši

Video posnetek je na YouTubu objavila vnukinja Špela Stropnik, ki je na spletu pod vzdevkom Špela Marela že večkrat delila babičine domače recepte. Tokrat je pokazala pripravo pustnih krofov, ki jih gledalci opisujejo kot neverjetno mehke in boljše kot iz pekarne.

Sestavine za krofe po receptu babice Malči:

• 60 g kvasa
• 70 g sladkorja
• 1 kg gladke moke
• 1 dcl kisle vode
• 1 dcl ruma
• 1 dcl olja
• 5 rumenjakov
• 1 vanilin sladkor
• 1 žlička soli
• 4 dcl mleka

Tako poteka priprava – korak za korakom

Kot so postopek povzeli pri portalu Top24Novice.si, babica Malči najprej preseje moko z vanilin sladkorjem in soljo. Nato segreje mleko, mineralno vodo in sladkor, doda kvas ter pusti vzhajati.

V moko primeša olje, rum in rumenjake, nato doda kvas ter vse skupaj dobro pregnete. Testo pusti vzhajati, dokler se ne podvoji, nato oblikuje krofe, ki še enkrat vzhajajo na toplem.

Sledi cvrtje v vročem olju (sprva pokrito), na koncu pa marmeladni nadev in sladkor v prahu.

Slovenci prisegajo tudi na recept Rosane Jug

Ob receptu babice Malči mnogi omenjajo še legendarno Rosano Jug, – njen video posnetek priprave pustnih krofov ima na platformi YouTube že več kot pol milijona ogledov. Njen recept si lahko ogledate s klikom na spodnjo povezavo.

Poglej še

Recept za pustne krofe Rosane Jug, ki vsako leto navduši Slovenijo

Zakaj recept babice Malči vsako leto znova postane hit?

Ker je iskren. Ker je domač. In ker pokaže, da za dobre krofe ne potrebuješ zapletenih tehnik – le malo potrpežljivosti in veliko ljubezni. V nadaljevanju si lahko ogledaš celoten video posnetek priprave krofov po receptu babice Malči.

Krofi po receptu babice Malči:

Če letos razmišljaš o domačih pustnih krofih, je recept babice Malči odlična izbira – preverjen, preprost in poln tradicije. Morda prav ta recept postane tudi del tvoje pustne zgodbe.