Gulnaz razkrila, kako pripravi boršč: Recept, ki je navdušil MasterChef sodnike
46-letna Gulnaz Uliabaeva iz Petrovč, ki gledalce in sodnike navdušuje v šovu MasterChef Slovenija, je danes razkrila postopek priprave zadnje jedi.
Boršč jo je na preteklem izločitvenem testu iz MasterChef kuhinje izstrelil naravnost na balkon, sodniki pa niso varčevali s pohvalami.
Gulnaz Uliabaeva, Facebook
Gulnaz je v današnjem posnetku pokazala celoten postopek te tradicionalne juhe iz vzhodne Evrope, ki jo zaradi rdeče pese takoj prepoznamo po intenzivni rdeči barvi.
Sodniška trojka v šovu ni skrivala navdušenja, Luka Jezeršek pa je boršč tekmovalke vidno zadovoljen pohvalil: "Zelo okusno. Tako, za dušo pobožat."
Boršč: Tradicionalna juha, ki ni zgolj obrok
Boršč sicer izvira iz Ukrajine, kjer velja za uradno nacionalno jed, starodavna slovanska jed pa se je skozi stoletja globoko zakoreninila v kulinarično tradicijo širom celotne vzhodne Evrope.
Gre za izjemno bogato, krepko in aromatično jed, ki po številnih državah ni zgolj obrok, temveč simbol domačnosti. Pozimi prijetno pogreje, poleti pa se lahko postreze tudi hladna.
Obstaja nešteto različic priprave boršča – nekatere vsebujejo goveje ali svinjsko meso, spet druge so zelenjavne z zeljem, krompirjem in fižolom. Pika na i vsakega boršča je obvezna žlica goste kisle smetane in ščepec svežega kopra tik pred postrežbo.
Gulnaz razkrila recept za njen boršč iz MasterChefa
Danes je Gulnaz na družbenem omrežju Facebook objavila posnetek, pri katerem je razkrila recept za pripravo te okusne jedi. "Boršč je za marsikoga v Sloveniji nekaj novega – zato vem, da ste mnogi komaj čakali na recept," je zapisala v objavi.
Jed je tudi sama opisala kot bogato, aromatično, rahlo sladko in ravno prav kislo. Tokrat se je lotila priprave boršča z mesom – izbrala je goveja prsa in račji hrbet, saj ima sama rada bogat okus.
Rdeča pesa boršču doda čudovito barvo in nežno sladkobo, česen, koriander in sveža zelišča pa tisto posebno aromo, zaradi katere si po besedah Gulnaz zaželiš še eno porcijo. Prav takšen boršč je pripravila na izločitvenem testu v MasterChefu.
Postopek in recept za pripravo boršča je Gulnaz pokazala v posnetku.
Trik, ki ga pri pripravi boršča uporablja Gulnaz
Ob postopku priprave boršča je Gulnaz razkrila tudi njen mali trik, ki ga uporablja takrat, ko rdeča pesa ni dovolj sladka in sočna. Med dušenjem ji doda čisto malo sladkorja.
Ne zato, da bi posladkala okus boršča, temveč zato, da se na koncu vsi okusi lepo uravnovesijo. "To je zame pravi boršč," je še zapisala ob posnetku.
